民以食为天
天大的事抵不过一个“吃”字
每天都有来自灵魂的三大拷问
早上吃什么
中午吃什么
晚上吃什么
可就在大快朵颐的时候
你是否想过
是谁在守护我们舌尖上的安全？
近三年，在湖南省、常德市食安委的大力指导下，武陵区以保障人民群众食品安全为目标，以落实“党政同责”“四个最严”为遵循，坚持“严”字当头、“安”字兜底、“好”字见效，连续18年没有发生重大食品安全事故和造成严重不良社会影响的食品安全事件，连续两年获全市、全省食品安全工作先进单位。
武陵食安工作六大创新成效亮点
构筑起六大“防火墙”
守护武陵人民舌尖上的安全
一、实行食品安全网格化管理
紧紧依托武陵区网格化社会治理综合信息平台，将食品安全工作融入到社区治理网格化中，加强网格员培训、考核和管理，发挥其食品安全政策宣传、隐患排查、信息上报、协助执法等作用，有效弥补了政府监管力量的不足，全面提升了全区食品安全监管品质。
网格员参与到食品安全监管工作中来，充实了食品安全工作力量，充当了食品安全监管的千里眼、顺风耳。每个网格员在网格内都建立居民服务微信群，建立食品安全宣传微信平台，在群内定期推送食品安全宣传教育知识，发放调查问卷，收集群众关心的食品安全问题，接收群众举报线索，处理回复。
二、建立食用农产品快速检测智慧管控系统
在对城区21家农贸市场食品安全快检室进行提质升级的同时，精心打造食品快检智慧化监管平台。
该系统为每个监管对象生成唯一二维码，检测人员每日完成检测任务后，检测结果除了在市场信息栏进行公示，还可通过检测设备与智慧平台的数据互通，以二维码形式呈现。监管部门在系统后台，通过数据分析与评估，监测食品安全风险。
武陵区利用21个食品快检室和快检车检测资源，开展食品安全“你送我检”常态化活动，为市民和单位提供食用农产品免费送检服务。在智慧监管平台为全区校园食堂、单位食堂、菜品配送中心等建立固定档案，结合索证索票、送检记录的日常监管，严格督促落实主体责任。
市民只需通过扫描二维码，即可查询到蔬菜、水果、肉类、水产、水发产品、干货等产品的进货日期、产地、检测结果等信息。
三、守护校园食品安全工程
扎实开展全区校园食堂提质改造工作，全力以赴防范化解校园食品安全风险隐患。
压实责任，监管到位。建立“一户一档”监管台账，落实“网格化”监管责任，确定了教育、市场监管、城管、卫健、学校各一名联络员。学校、幼儿园均悬挂食品安全监管信息公示牌。
对全区共35家学校、幼儿园食堂进行了提质改造，总投入改造资金1500万元。
打造标杆，示范带动。
食堂负责人每天会用食品快速检测仪对当日食材进行农药残留快速检测。该幼儿园建立了“资质到位、责任到位、执行到位、培训到位、”的后厨管理体系，在蔬菜采购加工环节严格做到“三重防护”。一是采购时索取农药残留检测合格证，二是采购后对食材进行“二次源头快检”，三是在加工前充分浸泡半小时以上。
▲芦荻山乡多乐幼儿园
一次性投入750万元对学校食堂硬件设施全面升级，对运行管理进行六项规范：一是食材实行统一供应，统一配送，统一检验；二是操作间与用餐环境每日定时三次全面消杀；三是生产流程使用色标管理，避免生熟食交叉感染；四是落实分餐制度；五是增设两套全自动一体化洗消温控可达300度的洗碗设备；六是与杀虫公司签订长期消杀协议严格落实杀虫灭鼠制度。
▲常德职业技术学院
学校在食堂整体改造的同时，开展人员培训，完善各项制度。此次改造重点引进了三大系统：管道燃气系统、洗消系统和通风系统。
▲常德女子外语学校
四、大力实施米粉提质工程
将全区13家湿米粉生产企业整合为2家，推动湿米粉预包装上市。
实行销售整合，将原有米粉经营户转变为配送商，为销售摊位免费配置统一专用冷藏柜，城区鲜湿米粉实现了集中生产、冷链配送、冷藏销售。
五、全域关闭活禽交易
武陵区全面开展活禽交易关停工作，实现城区禽类交易净菜上市。
按照“多渠道供应、多主体保障、供给提质、群众满意”原则，确保禽类制品多样化供给。引进企业集中进行活禽宰杀附码销售，为每个市场经营户配备冷藏设施，确保市场销售的禽类产品来源可溯、质量可控、责任可究。
六、个体工商户登记与食品经营许可下沉
将原本在14个市场监管所受理的个体工商户登记事项（含设立、变更、注销等子事项）、食品经营许可登记事项下沉到14个街道、128个社区两级便民服务中心综合窗口统一受理。
服务集成，窗口前移。将原本在14个市场监管所受理的个体工商户登记事项（含设立、变更、注销等子事项）、食品经营许可登记事项下沉到14个街道、128个社区两级便民服务中心综合窗口统一受理。
后台审批政务上云。办事群众只需像一个平台（政务服务一体化平台）或一个窗口（乡镇、社区便民服务中心综合受理窗口）提交申请。
一窗受理→ 后台审批→ 现场打印、免费邮寄
标准流程一次办好。制定统一的《一次性告知单》、示范登记文本，注销公司流程、经营用语规范目录；个体工商户的备案、注销迁入迁出、增补换照等登记事项，实行当场即办，即时办结。
有了这六道“防火墙”
是不是对咱们武陵“舌尖上的安全”
更有信心了？
我们将壮志盈胸
紧抓创建省级食品安全示范区这一机遇
进一步落实“四个最严”
以更加坚实的步履奋勇向前
竭力保障群众食品安全
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来源：综合
监制：余习琼 主编：王艺英
武陵融媒编辑：翦英兰 蔺萍
责编：蔺萍
来源：武陵区融媒体中心
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